Как для интересующихся историей любимого блюда, так и для желающих открыть свой ресторан.
Кофе придумано благодаря козам. Шоколад — горький напиток, превратившийся в молочную плитку. А хлеб ни много ни мало изменил мир. Вика Боярская («Домоводство 2.0») и Роман Лошманов («Вечерний Лошманов») знают удивительные факты о еде — и здесь рассказывают, как и когда придумали то, что знакомо нам с детства или появилось на прилавках совсем недавно.
68 историй — каждая посвящена отдельному блюду и всему, что с ним связано. Про чай, про шаурму, про шарлотку, про пиво, про кагор, про макароны по-флотски — обстоятельно и интересно.
42 выпуска от интернет-журнала «Инде». Это издание сосредоточено на Казани, и здесь встречаются эпизоды о великой татарской кухне — равно как и рассуждения итальянского шефа о пицце с ананасами, разбор завтрака как лучшей трапезы дня и споры о вкусах.
Что такое настоящий шоколад, можно ли рассказать все секреты хорошего рамена за один эпизод (да!), почему настоящий сыр дорогой и какие самые популярные виды пасты. Обо всем этом — в подкасте об актуальных гастротрендах и том, что должен попробовать каждый.
Лучше заказать доставку или сходить в магазин? Зачем 3D-принтеры печатают еду? В чем проблема с общепитом в маленьких городах? Обо всем этом — в подкасте о еде во всех ее проявлениях. 3 июля вышел новый выпуск — он о том, что сейчас происходит с едой в России.
Из чего делают еду? Как устроена микрофлора кишечника? Каким должен быть завтрак и что делать, если не можешь перестать есть? В этом подкасте разбираются в разнообразных вопросах, связанных с тем, почему и что мы едим.
Еда, рецепты, национальные кухни; рестораны, гастротуризм; ответственное питание, здоровье; фастфуд, блогеры — в этом подкасте освещаются все эти темы. Есть выпуск о сладком, а есть — о завтраках и почему мы их так любим.
Подкаст выходил аж в 2013-м — но есть полезные и недлинные выпуски о том, как бороться с ночным голодом и каковы правила экономного и здорово питания.
Нутрициолог и обыватель говорят о питании просто и интересно.
Включайте и вдохновляйтесь — вы тоже можете готовить так же, как ваши любимые шефы. Отдельные подробные выпуски посвящены бульонам, соусам, сладостям, пасте, кулинарному арсеналу и многому другому.
Подкаст о ресторанном бизнесе и людях, которые его делают. Гости из разных точек мира строят проекты в сфере еды.
Семь выпусков вышло в подкасте о российских ресторанах 1990-х и 2000-х. Общепит навсегда изменил привычки: москвички подсели на кофе с собой, а японская кухня стала будто бы родной. И что стало с ресторанами, где бандиты устраивали разборки? Слушайте.
Тоже семь выпусков. Представители профессионального сообщества — от рестораторов и шефов до дизайнеров и маркетологов — обсуждают новости рынка и делятся советами с теми, кто хочет открыть свой ресторан.
11 подробных разговоров с теми, кто делает рестораны, для тех, кто в них регулярно ходит.